四川面条机影响面条表面水分蒸发的主要因素

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的浅淡四川面条机的表面水分蒸发的主要因素。
影响面条表面水分蒸发的主要因素有温度、相对湿度和空气流速；影响面条内部水分向表面扩散

的速度的因素主要是面条自身的温度和厚度。运用调节烘房各区段的温度、相对湿度和空气流速度

相互匹配，使面条在烘干脱水过程中，其截面上的水分梯度不至过大，就可产出高质量的面条，否

则就会造成局部或大面积的酥面。
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