黄焖鸡米饭 石锅拌饭 寿司 披萨技术培训

  黄焖鸡米饭培训介绍：
  黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃，源自山东省济南市天桥区的汉族名小吃，属于鲁菜系，始于济南名店“吉玲园”。该小吃成名后色香味美，口感鲜嫩透味不黏腻，香味浓郁。无论口感、视觉、色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味进入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈佳状态。医学认为，鸡肉有温中、补虚填精、健脾胃、活脉络、强筋骨的。黄焖鸡中含有生姜辣椒等，更可有驱寒的效果。
  正宗石锅拌饭培训介绍：
  韩剧韩流带热了韩国菜，在韩国菜中，石锅饭是不少爱吃韩国菜者的必点之物。石锅饭喷香可口，不少大厨利用石锅烹制石锅菜，给秋冬带来独特的石锅菜香。石锅采用韩国青石与麦饭石，经高温提炼制作而成，在韩国制作拌饭时使用。引进中国后，经厨师精制细作，改制成石锅系列菜。石锅菜制作工序原汁原味、汁浓味厚，加上无烟烹饪，可以让食客现场感受菜肴的烹制，令人食欲大开。
富邦餐饮创业园正宗石锅拌饭培训内容：
    鱿鱼石锅拌饭的做法、韩式鸡肉石锅拌饭的做法、烤牛肉石锅拌饭的做法、牛肉什锦石锅拌饭的做法、韩式五花肉石锅拌饭的做法、韩式泡菜五花肉石锅拌饭的做法；
    韩式炒年糕做法、部队年糕锅做法、五花肉年糕锅做法、传统什锦石锅拌饭做法等菜系正宗做法，包教包会，让您轻松学韩式石锅拌饭菜系，回家成功开店。
阶段：
理论学习：1、技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目技术、详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范；2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料的选择、采购、成本、预算。
第二阶段：
实际操作：韩国寿司：卷帘寿司类：青瓜螺肉卷帘寿司、玉米热狗卷帘寿司、火腿玉子卷寿司、青瓜蟹柳卷帘寿司、三文鱼小卷寿司、樱田太卷、鳗鱼卷、干飘小卷等；军舰寿司类：鳗鱼军舰寿司、蟹肉沙拉军舰寿司、三文鱼军舰寿司、海草军舰寿司、肉松军舰寿司、玉米军舰寿司、水果军舰寿司、螺肉军舰寿司、墨鱼仔军舰、鱼皮军舰、八爪鱼军舰、吞拿鱼军舰、红蟹子军舰、海蜇军舰寿司等；反卷寿司类：肉松加州卷寿司、田园水果卷寿司、黄金玉子卷寿司、蟹子加州卷寿司、火腿青瓜生菜卷、烤鳗鱼青瓜卷、蟹棒火腿青瓜手卷、烤鳗鱼太卷等、手卷寿司等。
学习时间：不限制学习时间，包教包会，学会为止，一般3-5天左右，视个人情况而定。
第三阶段：
开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用海盗船品牌。
开店模式：
1、流动经营模式：公司赠送精美寿司专卖小吃车一台，传授30余品种市场热卖寿司、手卷品类制作技术，同时赠送日式工作服2套，寿司专用小型工具一套，开业吊旗8张，彩色菜单两张，日式灯笼两个，专用纸盒50个。
2、街亭经营模式：传授40余品种市场热卖寿司、手卷品类制作技术，同时赠送日式工作服4套，寿司专用小型工具一套，开业吊旗8张，彩色菜单两张，日式灯笼4个，遮阳伞一把，电磁炉一台，电饭锅一个，专用纸盒100个
3、开店经营模式：传授60余品种市场热卖寿司品类制作技术，另外传授韩式铁板烧菜品制作技术，日式粉面制作技术，日式韩式套饭技术。提供选址评估服务、开业支持服务，提供装修图纸一份，提供店员开业流程培训，授权经营铜牌一块，日式服装8套，小型加工工具数套。4、单技术培训模式：传授30余品种市场热卖寿司、手卷品类制作技术，同时赠送日式工作服2套，寿司专用小型工具一套，开业吊旗8张，彩色菜单两张，日式灯笼两个，专用纸盒50个。
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