重庆冒菜培训学地道重庆味道

冒菜介绍：
冒菜起源于成都，具有四川特色的传统小吃。重庆冒菜在川派冒菜基础上创新改良，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮重庆特色餐饮并风靡全国。冒菜的“冒”字在这里是动词，与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。
冒菜特点：
奇香：冒菜高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门和天然香料，运用秘制工艺，较大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。
味醇：锅里的汤：“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。

方便：可装成“碗”出售，顾客想怎么配就怎么配，则可较多同时食用到数十种的食品，也可将食物串成签烫食，顾客自取自烫，其味悠长，其乐无穷。

培训品种:清油冒菜、牛油冒菜、三鲜冒菜

培训内容：
1、香料的识别和选材技术
2、秘制红油制作工艺；
3、底料的炒制及保存技术；
4、各种菜品的制作与保管工艺；
5、专用高汤的熬制与保管工艺；
6、各种味型的调制工艺；
重庆本味鲜香餐饮管理有限公司是您学习“正宗重庆冒菜”的较佳选择：
培训优势——学员可进行实地考察品尝，满意后签约，一次交费，食宿方便，免费提供所有学习材料，中途不收取任何名目的教学费用。不限教学时间，学会为止！
专人专教——师傅一对一教学，手把手指导，保证学到的是正宗地道原汁原味的“正宗重庆冒菜”
反复练习——学员全程亲手独立操作，学习材料充裕，餐饮培训器材齐全，力求在舒适的大环境下，学员通过反复实际练习，学会菜品精髓!
原料识别——在培训过程中，由专业师傅教授学员选择调味品、餐饮器具等原料和后厨设备识别和购买知识。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧，赢在事业的起跑线！
选择重庆本味鲜香餐饮管理有限公司——就业无忧:
1、培训毕业后，学员完全可以自行独立创业开店，不需要在我们这里购买任何材料（如：底料、香料），在学员当地均可购买。
2、培训毕业后，学员可以根据当地的饮食习惯、文化风俗再结合培训时老师传授的创新理念对菜品进行进一步的口味微调和新菜创新。

公司全体员工热枕期待和欢迎全国五湖四海的朋友前来参观和学习！

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