火锅培训、干锅培训、小吃小面酸辣粉 烧烤技术培训

重庆火锅培训、干锅培训、小吃培训、小面酸辣粉培训 烧烤培训，让所有想创业当老板的学员自己精通技术，保证学会材料的制作流程和安全存放，精通技术、味型的创新，让自己成功创业当老板。重庆新东方烹饪职业学院欢迎你！ 联系热线；15023262996朱老师 欢迎来电咨询。 Q Q: 2274246378
火锅培训：
1、讲述老火锅香料的特点及其重要作用 2、老火锅原材料的鉴定方法 3、原材料的工制作处理方法 4、老火锅底料炒制方法 5、老火锅洗油、拉油、炼红油技术 6、老火锅高汤熬制技术 7、老火锅油碟的制作。
干锅培训：
课程内容：
1、干锅鸡2、干锅排骨3、干锅肥肠4、干锅鸡杂5、干锅蹄花6、干锅鸭掌7、干锅凤爪8、干锅鸭头9、香辣干锅虾
小吃培训：
重庆新东方小吃技术教学内容：江湖老麻抄手、江湖鸭血抄手、红油水饺、烫面蒸饺、磁器口麻花、奶香南瓜饼、鞭炮虾、荷叶软饼、葱油软饼、空心玉米饼、蛋炒饭、扬州炒饭、重庆川北凉粉、尖椒老麻凉粉

小面和酸辣粉学习内容：
1、小面和酸辣粉作料香料的选择及炒制 2、高汤的熬制 3、面臊的炒制等 4、开店创业指导
学习品种：
重庆正宗麻辣小面、正宗重庆酸辣粉、传统鸡杂面、泡椒猪肝面、酸菜肉丝面、牛肉面、肥肠面、凤味担担面、家乡凉面、酸菜滑肉面块、孜然鳝缎面、姜鸭面、辣鸡面、葱椒面、江湖鸡胗面等