重庆冷串串培训 麻辣烫冒菜培训 学习关东煮小面技术

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所谓冷串串就是，菜品烫熟之后晾凉，用竹签穿好，放到容器中等待客户光临，客人点了串串用刷子将红油味汁刷上就可以了。冷串串的独特味道就在于底料辣椒的制作，每家都有自己的独门秘诀。

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培训口味：正宗重庆麻辣味型、原味清汤味型（可根据当地口味做改良）

培训内容：
　　1、原材料识别及选用； 2、菜品的加工技术及保管； 3、底料的炒制及保管技术； 4、菜品的码味及保管技术； 5、菜品的装盘及串签技术； 6、锅底油的配制及保管技术； 7、高汤的制作技术； 8、底锅的制作； 9、碗碟的调制；

本套技术由经营多年串串店售卖的专业老师执教，一对一教学，全程带领学员实际操作，熟练掌握整个制作流程，关键核心配方的掌握，经验细节的领悟，达到可以独立开店。

味必特火爆培训项目：
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