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冒菜是四川成都的特色传统名小吃，与麻辣烫略微不同，“冒”字在这里是动词
冒菜特点-------香、辣、麻，很适合下饭。四川冒菜 其实，钵钵鸡、串串香、麻辣烫、他们的做法差不多相同，其中某些调料不一样。味道就不一样。

冒菜培训内容：
1、冒菜的选材
2、冒菜秘制底料制作 炒料
3、冒菜汤料熬制
4、冒菜底料 汤料调制
5、材料处理 保鲜 后期店面的经营方式
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