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烤鱼 是一道菜品 制作原料主要有鱼、蘑菇、 豆芽等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。

正宗烤鱼，一种发源于重庆巫溪县 另一种发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃 万州烤鱼 巫山纸包鱼

烤鱼培训内容：
1：先学习用几十种药材，慢慢炼制熬制烤鱼底料，要花几个小时，才能精心做好底料，这是烤鱼的关键；
2：杀鱼腌鱼再烤鱼，把鱼用炭火烤到焦香，外焦里嫩；学习烤鱼的腌制方法
3：准备各类配菜，熬煮汤汁，浇在烤好的鱼上面，再摆上些素菜.
4：不同口味的万州烤鱼品种的制作

川渝特色类： 万州烤鱼培训 巫山纸包鱼 无烟烧烤培训 烤羊排 羊腿培训 小龙虾 海鲜烧烤 海鲜大咖 烤猪蹄培训 周黑鸭培训 绝味鸭脖培训 炒海鲜 烧烤 鸭脖 开心花甲培训 烤脑花培训
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