2017重庆小面培训特色面食 重庆主城小面培训班

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重庆味必特餐饮培训班 南坪培训中心 麻辣小面系列 ：素小面 牛肉面 肥肠面 豌杂面 鸡杂面 清汤面 香菇炖鸡面. 红烧排骨面. 焖肉小面. 素椒小面. 泡萝卜鸭血面. 番茄丸子面等
特色：酸菜肉丝米线 泡椒肥肠米线 泡椒鸡杂米线 泡椒猪蹄米线 泡椒猪肝米线 椒腰花米线 椒鸭掌米线等
开面馆配送项目 特色酸辣粉、老麻抄手 凉粉 凉面 凉糕 凉虾 等。

特色小面掌握内容：
1.各种原材料的选取及比例（如：香料、花椒、海椒等 材料没用对，味道永远出不来。）
2.菜油提香去异的方法。混合油的调和比例。
3.面条的选择、煮面条的时间掌握。
4.秘制油辣子的制作方法、复合酱油、高汤的调制工序（特制油辣子、复合酱油重要掌握内容）
5.秘制特色杂酱的选材、炒作、收汁。各种酱料的调制比例等。
6.特制酸菜的制作方法

厨师班 正宗重庆小面技术培训 小班制一对一教学 学会为止 重庆小面50强 小面制作技术 小面加盟免费培训 小面 独特口味 正宗爽口 小面培训做法 学小面1880 面馆整套技术传授 学一送一
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