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麻辣味、香辣味、豆鼓味、泡椒味、酸菜味、藤椒味、双椒味、鱼香味
万州烤鱼教学内容:
1:鱼的宰杀技巧及刀工练习 2:烤鱼腌料配制; 3:秘制烤鱼底料的制作
4:原料配料优劣鉴别 5:烤鱼红油的熬制 6:各种口味的调配及搭配
7:成品制作装盘、摆放技巧 8:材料后期的保管技巧
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