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重庆小面系列:
肥肠面 牛肉面 排骨面 杂酱面 豌豆面 麻辣小面 清汤小面 酸菜肉丝面
榨菜肉丝面 泡椒鸡杂面 猪肝面 刀削面 米线 酸辣粉系列
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3、生面条的保管方法; 4、原料的验收和标准;
5、熬制高汤的八个注意事项; 6、秘制底料香料的配制
7、肥肠牛肉杂酱豌豆等教头制作 8、煮面挑面的技巧方法
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