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培训内容：
1.砂锅专用香辣红油炒制技术。
2.高汤的熬制技术。
3.材料处理技术。
4.码味调味技术。
5.调味品的配比技术。
6，不同砂锅的制作技术（三鲜砂锅米线，丸子砂锅米线，牛肉砂锅米线，火腿砂锅米线， 腊肉砂锅米线，香肠砂锅米线 脆皮肠砂锅米线 午餐肉砂锅米线等10多种类）

砂锅是以砂质陶器经过高温烧炼制成的锅。砂锅菜品集饮具和餐具合为一体，以炖，煮为主，体现出热烫，鲜嫩，味美，营养，是一种很有特色的小吃。

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