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卤菜培训 一对一传授配方 熟食卤肉 早餐店包子培训

更新时间:2018-01-17 18:01:17 浏览次数:106次
区域: 重庆 > 双桥
类别:厨师培训
地址:重庆南岸区南坪
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1,卤菜所需香料的识别和粗加工
2,卤水的熬制和保养
3,各种卤味菜品的卤制过程和方法
4,卤水的保存
5,卤味佐料的制作和红油的制作
6,后期开店的经营技巧

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卤菜主要是以荤菜为主----凉菜主要是以蔬菜----掌握重点 卤水制作 保养 各种食材的处理------红油的制作----各种口味的拌制(麻辣味 香辣味 蒜蓉味 原味 )

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