重庆火锅技术培训哪家强 哪里有正宗的火锅技术培训学校 重庆全牛油老灶火锅技术培训 火锅做法以及配方 重庆火锅怎么炒料 四川火锅技术培训以及做法大全 重庆南岸区可以学习正宗的火锅技术 火锅加盟费用多少 火锅培训哪里有 开个火锅店需要多少钱
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【为什么选择重庆火锅?】
在重庆火爆的餐馆永远是火锅店,在全国火爆的火锅必然是重庆火锅,火锅的人气自是不必赘述,不管大街小巷,火锅店家家火爆。
【在可欣你学到的是真技术】
A. 原材料识别和底料炒制
1、火锅原材料的识别及鉴定;
2、火锅香料的特点及作用;
3、火锅原辅材料的加工及运用;
4、各种火锅底料的炒制方法;
5、各种火锅底料的核心配方;
6、火锅底料的变通及常见问题的处理;
7、火锅糍粑辣椒的制作方法;
8、不同地方不同季节不同味型的调制技术;
9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术;
10、常见火锅(蘸料)味碟的制作;
11、常见火锅小吃的制作技术;
12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术。
B.火锅的制作工艺及流程
1、传统老火锅的制作流程及配方
2、新式火锅的制作详细过程
3、清汤火锅制作流程
4、串串香火锅的制作方法
5、养生火锅及制作方法详解
6、美蛙鱼头火锅制作流程及详解
C.火锅的调味技巧
1、传统香辛料的配制
2、原料的选配
3、调味方法与方式
4、怎么正确运用烹调方法
5、怎样掌握好各种调味品之间的比例关系
6、老油的保管及洗油的方法
7、拉油技术
8、火锅菜品种类
9、打锅调味技术
10、火锅味碟的调制及妙用
重庆火锅是非常出名的,有各种各类的火锅,重庆全牛油老灶火锅,新派火锅,火锅串串,养生菌类火锅,羊肉或牛肉火锅等,适合全国各地的人们过来学习。
想要咨询更多小吃项目都可以随时咨询我哦~~~
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重庆火锅技术培训 火锅炒料以及怎么加盟
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