学正宗四川卤菜技术学习川卤辣卤就到重庆飘味香

（介绍）卤菜从选料到口味，从品种、营养到现代的制作工艺，进行了认真研究和精心的整合，确立了的特有风格即：色泽明亮，金黄透红;传统卤菜闷人的油香味被悠悠酒香所替代!入口回味舒适但并无强烈酒味!即保证了卤菜原有的口感，又再一次让您的舌头品尝到不一样的独特味道。

（卖点） 卤菜生意全年旺铺，无淡季，周末、节假日的生意比平日更好，根本不用担心赚不到钱。重庆飘味香卤菜技术培训教程拥有完善的核心卤水配方和细节操作流程。包括原料的清洗及处理、高汤的熬制、卤水的调制、原料卤制时间、凉拌菜全套技术等所有有的配方和操作流程，随时随地想学就学。不需要放弃现有工作的同时，还能学会这门技术，任何风险！如果您在学习中有不懂的问题，电话联系我们，专业师傅全程跟踪指导无论您是否有经验，都能快速上手保证一学就会。

（实操内容）1、卤菜器具、设备的配制使用和采购。
2、讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
3、培训高汤、卤汤的配方与制作。
4、培训卤汤调色调味、火候把握。
5、培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
6、培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
7、培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
8、培训卤汤、卤品加工的注意事项。
9、培训卤汤的保管与存放。
10、培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。
11、培训卤菜店投资预算与经营管理方法。
12、卤菜拼盘、牙签肉等的制作、拌制、销售和开店。
13、调味料的制作、红油的制作。
为什么选择我们？
飘味香美食培训学校创始于1998年，至今已有20年历史底蕴，我们主要是以美食培训研发为主的团队，教授师父都是从业十几年的老师傅。 飘味香美食小吃培训学校帮扶大量创业伙伴获得成功，更被包括《创业》杂志、《生意经》杂志、CCTV、中国创业港、 
重庆华龙网在内的众多媒体争相，学校获得“重点餐饮企业”、“百强企业”、“中国餐饮企业”、“2017年度爱心单位”，个人荣获“创业明星”等多项殊荣！ 
飘味香重点技能培训单位，由初的专业培训转变为综合素质的培训，为社会培养了许多尖端技术型人才，受到了业界人士的一致好评！

w我们公司都是不限制学习时间的，包教包会，学会为止，您来的话就是包吃包住，还有您练习的食材都是我们免费为您提供的，中途不会收取您一分钱，所以您可以放心的在这里学习.
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