正宗重庆小面手把手教学理论实践

学习正宗的重庆老火锅 包教包会学会为止

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项目简介：

火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。

在重庆，吃火锅也有讲究，调料一般选用基本的葱姜蒜和香油，这样才能吃出火锅的原汁原味。烫菜有有规矩，先吃毛肚鸭肠一类的食材，烫法是：七上八下，这样烫出来的菜才嫩。招待客人或是和朋友聚餐，一顿火锅再加上几瓶重庆人爱的江小白，才能符合重庆人火辣热情的性格   。

教学内容：

1、火锅底料的炒制
2、高汤的熬制
3、食材的选择
4、食材的处理
5、食材的改刀和摆盘
6、实际的动手操作

扶持政策：

1、毕业两年内大学生

2、退伍军人

3、残疾人

4、农村入户

5、持贫困证明等相关人员

（以上人员持相关证件可享公司优惠）

：一.七.七.八.二.二.七.一.零.九.三

联系人：李老师