湘菜和川菜有什么不一样学川菜技术到重庆诚飞川湘菜技

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经过几千年的演化和不断创新，形成了经典的八大菜系，川菜和湘菜更是其中翘楚。川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特色的饮食的统称，以成都、重庆、川南三个地方菜式为代表，擅长麻辣、鱼香、怪味、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等味型，烹调手法上擅长小炒、干烧、干煸等制法。川菜作为八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，融会了东南西北各方的特点，享誉中外。
诚飞川湘菜培训综合众多的优势，从大众消费需求到市场发展趋势，整合一套适合更多创业者选择的低成本零经验的创业方案。
培训教学内容：水煮鱼、火爆鱿鱼须、馋嘴牛蛙、歌乐山辣子鸡、白油肚条、酸菜鱼，椒盐排骨、泡椒牛肉、农家小炒肉、剁椒鱼头、水煮肉片、土匪猪肝十二个菜品，原材料的选购方法，肉类清洗、腌制去腥，处理加工，刀工的练习技巧，各种调料辅料的认识以及作用，配菜处理，改刀，加工，底料的调配，设备设施的使用方法，油温和火候的掌握技巧，装盘设计，以及后期材料的存放方法，开店流程讲解，店面选址经验讲解，人员配比，店铺经营管理策划技巧，物资采购渠道和成本控制，利润核算，老师都是从零基础一对一教学，直到学员做出成品老师监督指导考核过关，学会为止。
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