重庆烤鱼、烧烤技术培训

炭式烧烤：烤荤，排骨，鸡翅，火腿，鲫鱼、鱿鱼须等、铁板烧等几十种荤菜类、素菜类：青椒、茄子、莲藕、竹笋、海带、土豆等几十种素菜、红油、香料、配方、调味和制作

万州烤鱼：麻辣味烤鱼，泡椒味烤鱼，豆豉味烤鱼，原材料采购，加工，刀工，烤制，配方等　

万州烤鱼系列培训班课程设置：1学员必须熟练掌握麻烤鱼，泡椒烤鱼，香辣烤鱼，豆豉烤鱼等各类味型主料的调制配方和操作技术。

2学员必须熟练掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。

3学员必须熟练掌握腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。

4学员必须熟练使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握。

5学员必须熟练掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方。

6学员必须熟练掌握烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

7熟悉行业特性，了解市场行情，老师传授开店经验，分析策划，合理规避风险。