卤菜制作的配方卤菜技术培训哪里可以学做卤菜

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佰品餐饮培训内容：

1R26;卤料的识别以及选配

2R26;卤菜汤料的保管

3R26;卤料配方及各种原料的标准量

4R26;卤水制作

5R26;原料加工及卤制方法

6R26;卤制品的二次变鲜方法

7R26;卤菜拌料的制作

8R26;红油及各种调味料的制作

9R26;菜品味系：

川式五香全系：川式麻辣全系：川式泡椒全系：卤素菜全系：凉拌菜全系：热拌菜全系：酱香味全系。
休闲类型：周黑鸭，久久鸭脖，绝味鸭脖，
经典菜品：皇城夫妻肺片：牛肉干：麻辣兔头。
招牌菜 ： 甜皮鸭，米椒猪蹄，酱香附件。

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以上每个味系，均可以卤制上百个品种，只要你想得到的食材都可以卤，而不是所说的教你好多好多个单品，只要你自己学会调卤水了，卤制什么是由你自己决定的。
我们所有菜系，都是毫无保留的传授，欢迎有兴趣的朋友来本店，实地考察尝味。