卤菜凉菜培训 卤菜凉菜培训班 凉菜熟食零基础教学

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==========特色卤菜凉菜项目：

泡椒凤爪 口水鸡 蒜泥白肉 凉拌藕片 土豆 海白菜 金针菇 蚕豆 卤牛肉 卤鸡翅 卤鸭脖 卤猪头肉 卤猪尾巴 卤核桃肉 卤猪拱嘴 卤鸭舌 卤鸭胗 卤市面各种卤菜卤制品香料的认识；

==========培训内容：

1、熬制卤菜专用高汤；
2、食材选购、熬制流程、火候把控；
3、炒制香料、加入高汤、熬制卤汁；
4、各类荤菜卤制前的腌制配方以及关键把控；
5、各类荤菜、素菜的卤至过程演示、时间把控讲解；
6、凉菜秘制红油及各种凉菜味型的调制；
7、卤汁的保养与老卤的运用技术传授；
8、所有凉菜菜品的过水处理；
9、油酥花生米制作；
10、拌调料的比例；

我们承诺：一次性收费，免学习原料费、免加盟费，100%传授配方，100%真材实料，100%毫无保留，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。 欢迎您实地参观，满意后再报名！

培训时间：9:00--17:00 随到随学 一对一教学，一般5-7天可学会，不限制学习时间，学会为止；

详情请咨询鞠老师：w b t c y p x x 微信（朋友圈有学员操作视频）

培训地址：重庆市南岸区协信星光时代广场旁金信大厦两层楼（轻轨三号线直达）