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包子是一种古老的传统面食 是早餐的主食之一,一般由面包裹着馅,主要制作材料有面粉和馅, 酱肉馅 鲜肉 菜馅 等
包子 小笼包 灌汤包 馒头 油条 掌握发面 基本捏法 各种做法 包子馅的调制 包包子手法 包子成品
包子系列:酱肉包,鲜肉包,酸菜包 香菇白菜包,酸豇豆肉末包,豆沙包 芝麻花生包 小笼包 灌汤包 大包子
馒头系列:普通馒头 双色馒头 蔬菜馒头 开花馒头 紫薯馒头 荞麦馒头 玉米馒头 等
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实体模式,短期速成班,小班教学,全部实际动手操作,师傅就是配方传授,毫无保留。
包子馒头开店搭配:油条麻球 烧麦 豆浆 营养粥 小面 米线米粉 发糕 酱香饼培训 广东肠粉 锅盔培训
1、发面配方比例及要点时间气温掌握。
2、各种馅料的制作工艺及要点(酱肉 鲜肉为主打)
4、设备使用维护(压面机 和面机 包子蒸箱 )
5、各种调料的认识及采购 后期开店指导 免费技术升级
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