特色小吃酸辣粉制作技术

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酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！“酸辣粉”系纯天然绿色食品，主粉由红薯，豌豆按较佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”还有方便食品产品。
酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色小吃。

《重庆飘味香美食培训中心》位于重庆九龙坡渝州路126号党校科技大楼楼10楼，地理位置很好找，交通方便，轻轨一号线3A出口前行50米左右直达楼下，酸辣粉大概培训内容有：
首先，酸辣粉原料的识别与选取，通过嗅觉，触觉，视觉，去感受酸辣粉所有主料与配料的色、香、味等。
其次，各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
再有，在操作间实际看师傅们操作酸辣粉主料与配料的全部制作流程
让学员实践学习酸辣粉的制作工艺及管理流程，复习制作技术，独立完成产品制作。后，反复实践操作，熟悉操作流程，直到能够独立流畅的完成作品，学会为止。
【咨询热线】周老师：19923329592（同步微信）
【培训机构】重庆“飘味香”美食培训中心
【教学地址】重庆市渝州路126号党校科技大楼10楼
【乘车路线】轻轨1号线3A出口前行50米，经过歇台子站的公交车有：109，118，138，402，421，462，467，819，836，839，871，873，0492