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重庆老火锅是川渝地区传统美食之一,以麻辣为主,咸鲜、酸辣味兼有,它以调汤考究见长,具有原料多样,荤素皆可,适应广泛,风格独特,场面热烈等特色,因而热辣山城;
担心学不会?大厨一对一,手把手教学,秘制底料配方单传授,学员实操反复练习,直到做出满意成品为止;
担心食宿:学习期间,食宿全免,外地学员报销来时车费;
担心乱收费:我们都是一次性收费,包含技术费、食材费、材料费,中途不会收取任何费用,后面开店技术生疏了,可以免费回来学习;
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培训内容:
1、香料的认识和选择;
2、底料的炒制和保存技术;
3、老火锅高汤熬制技术;
4、菜品的预处理、摆盘;
5、各种食材的加工和处理技巧;
6、油碟的制作;
7、不同锅底成品的制作;
培训时间:一般7天左右,时间不限制,学会为止,09:00-17:00时间学员自行安排,三年技术可免费升级,后期所学技术免费练习;
地 址:重庆市南岸区协信星光时代广场旁金信大厦26楼(轻轨三号线南坪站5号出口直达)
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