重庆卤菜培训川卤技术培训卤菜培训班免费指导开

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培训课程安排：
1.了解卤菜的发展史及特色特点
2.熟悉整个卤菜制作的流程及制作技巧
3.培训卤菜制作所使用的原料、酱料、药材等选购技巧
4.掌握卤菜所用调料的配制
5.学习卤菜所用原料的处理方法与处理技巧
6.掌握卤菜所需要调味配料的调配与调制
7.培训肉质、配料、酱料等材料的保管及方法

课程培训方式及时间：
1.专业师傅和学员一对一教学、掌握师傅一手技术技巧
2.学习时间由学员自由安排、随到随学
3.先品尝再报名、学习费用一次结清
4.具体培训时间无上线、学到你满意为止
5.报名可以享受学一送一的优惠、即一人报名两人学习
6.零基础教学、技术不保留传授、包教会
7.享受师傅指导招牌及菜单设计

实际操作内容：
1.卤菜的原料、配料的选取、采购、加工及保存方法
2.各种调料的作用及分类、酱料的选材、配方、配比及处理
3.卤菜全部制作流程以及技巧培训
4.学员实践学习卤菜的制作工艺及管理流程
5.复习制作技术、独立完成产品的制作
6.反复实践操作、熟悉卤菜整个制作流程
7.重点掌握卤水的保存方法

顶味香特色卤菜：
香辣卤鸡翅、香油芝麻兔、爆烤鸭、麻辣豆筋、酱板鸭、卤汁樟茶鸭、五香猪蹄、鸭头鸭脖、卤香土豆、藕片、豆干、金针菇、海带、花生米、海白菜等市面上非常畅销的菜品