猪肚鸡火锅怎么做好吃哪里有技术培训班呢

猪肚鸡
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咨询人：周老师    
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公司地址：重庆市南岸区南坪街响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼
猪肚包鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住，用水草（或用牙签）扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧。
制作步骤：
1.猪肚按照以上的方法清洗干净备用
2.将处理好的家鸡斩件，加少许盐腌制二十分钟左右
3.将所有准备好的食材塞入猪肚内，胡椒要颗粒的那种，不要粉末，将一半的胡椒拍碎会更有味道，胡椒的量根据个人的品味来决定
4.猪肚放入砂锅，加水，大火烧开，转小火煲两个小时
5.将煲好的猪肚捞起，切成条状，再放入砂锅滚十分钟，再加入盐调味即可。

【可欣师傅教学内容】
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