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当地特产习水麻羊，是中国国家地理标志产品。贵州人爱吃羊肉，遵义羊肉粉是当地受欢迎的小吃之一。而习水人更是把吃羊肉变成一种风俗，每逢婚丧嫁娶、立房祝寿，都会烹羊以宴宾朋。一盆喷香的麻羊肉火锅更是当地人待客的高礼节。即便在当地大受追捧，习水麻羊却“养在深山人未识”，鲜为外地饕客所知。如果仅满足于贵州当地市场，习水的麻羊产业始终做不大，想要依靠麻羊养殖带动居民脱贫致富，完整的产供销产业链不可或缺。
遵义羊肉粉店遍布大街小巷，这不仅仅是一种饮食习惯，更是一种城市文化。八十多年前，红军长征来到了遵义。经过艰苦转战，将士们疲惫饥寒。红军给每个战士发了一块银元，让大家改善伙食，尝尝街上的美味。而遵义羊肉粉让红军将士大块朵颐，为他们增加温暖，去战胜寒冷艰苦的环境，创造人类仅有的伟大征程。可以说，遵义羊肉粉为中国革命作出了重要贡献，也增加了自己饮食文化中的独特红色基因。
而且遵义以遵义会议享誉中外，红色文化更是星罗棋布，更有“转折之城”的美誉。

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