木桶鱼,较近比较火的小吃培训项目‘’其特点是美味、味鲜、爽滑、口感独特,有“白如玉,薄如纸,爽滑微韧,味道鲜美”的评价。吃过的朋友当然能感受到个中的美味。学习时间不限,包教包会。
木桶鱼,鱼肉置于木桶之中,以火山石作为加热源头,肉质嫩滑,味道鲜美,颇受欢迎。民以食为天,食在中国,味在四川。雅府正红木桶鱼精心引进雅安特色木桶鱼,木桶做鱼,美食一绝,是雅安三大标志美食名吃。
四川美食名天下,一说到雅安美食名吃——不得不说这“木桶鱼”了。重庆飘味香美食培训学校木桶鱼,是川菜清汤鱼系列中较具典型代表的一种,重庆飘味香美食培训学校木桶鱼是无点火木桶石头煮鱼创新吃法,三椒完美搭配:贡椒、小米椒、美人椒,配以鲜活的长江特有鱼种及秘制配方,既有红汤的香味也有清汤的鲜味与滋补,让你视觉、味觉焕然一新。
木桶鱼的烹饪技巧及火候很讲究,要把活鱼点杀之后将鱼片腌制3-5分钟,把石头加热至300—500度高温,取鱼骨加入秘制高汤特殊配料煮熟,配上青笋、黄瓜、西红柿等,先将鱼片倒入装有高温石头的木桶内,再加入熬制好的鱼骨汤焖煮2—3分钟即可食用。
因为鱼肉拥有美味,所以在古代的时候,就有诗人苏轼和李商隐都为鱼肉作诗,在历史上也有相关故事和鱼肉有关系,相互关联在一起,但不可忽略的是,无论是在古代,还是在如今,都因为鱼肉美味,并且还属于瘦肉型让食客品尝美味不会发胖,所以鱼肉早已经成为消费者生活中重要的食材
课程安排:
1.开店指导
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
4.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
5.老师实践操作 学习开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
6.备原材料,老师旁边检查指导。
7.自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。
8.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
9.调味料的辨识,食材选购及基本处理方法培训;
10.秘制配方的学习,实际动手操作;
11.反复练习,体验工艺流程的奥妙;
12.出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护;
13秘制配方的学习,实际动手操作;
郑重承诺:目前市面上有很多家餐饮培训机构,水平参差不齐,鱼龙混杂,选择一家真正能学到好技的重庆飘味香美食培训学校就成为重中之重,我们都了解一家餐厅安身立命的根本在于菜品的口味,所以一定要选一家真正能做出美食的培训机构,重庆飘味香美食培训学校就是你的倾心之选。
重庆飘味香美食培训学校的使命:全心全意协助创业者创业,真心真意帮助创业者成功!
重庆飘味香美食培训学校的愿景:行业成功品牌的缔造者!
重庆飘味香美食培训学校的价值观:诚信敬业、创值、和谐共赢。
重庆飘味香美食培训学校的经营观:诚实做人诚信做事
重庆飘味香美食培训学校的方法观:信念+目标+方法+行动+落实
重庆飘味香美食培训学校的服务观:比创业者多想一点,为创业者多做一点。
重庆飘味香美食培训学校的信念:创业者的成功才是我们的成功!
联系人:严老师
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