老妈兔头难学吗哪里可以学

老妈兔头起源于四川省成都市双流，在当地是招牌美食，其实也是卤菜的一种，只不过食材变为兔头而已，制作特别简单，今天和参谋君一起学习如何用简单方法制作“兔脑壳”吧。
制作方法：        
1、准备兔头。
2、豆瓣酱一大匙。
3、辣椒粉两大匙（可依个人喜好增减）。
4、花椒粉一大匙。
5、卤水（请参考爱餐谋以前发布麻辣风味卤水制作），追求简单做法就是把老卤膏加7-8倍水搅匀烧开备用。
处理方法：     
1）将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软，捞出装盘待用（卤水可重复使用）。
2）炒锅中放约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒。
3）再下辣椒粉、花椒粉炒约半分钟后，下兔头不停翻炒。
4）炒至卤汁干时起锅装盘即可食用。      
飘味香老妈兔头的学习内容：
全套技术 零基础教学 一对一指导
1.兔头的选购
2.兔头的加工处理
3.兔头的腌制
4.香料的选购及认识
5.专用汤料的配料
6.兔头的卤制时间以及泡制时间
7.卤水的保管
8.红油的制作
9.兔头的保管
学习期间提供免费吃住，还有用的所有原材料，各种香料，调料等都是我们提供，不限制学习时间，不限制食材，学会为止的！
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