推荐红烧鲍鱼

推荐红烧鲍鱼

 
原料：鲍鱼、姜、葱、香菜、海鲜酱油、米醋、白糖、盐，淀粉可选
做法：1、用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净。
2、将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟。后装盘时用。
3、将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末。
4、在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多
放些去腥味。
5、锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水）
，5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下，即可出锅装盘。
小贴士：鲍鱼性平、味咸，具有清热的，对肺虚咳嗽，女性的月经不调、崩漏带下等疾病都有很
好的作用，是保健饮食佳品。
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