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重庆新东方推荐麻油绿豆糕

更新时间：2014-08-07 16:10:27　浏览次数：169次
区域： 重庆 > 沙坪坝 > 石井坡
类别：厨师培训
地址：重庆市沙坪坝区双碑前井坡1号重庆市九龙坡区中梁山玉清寺半山村7号
           重庆新东方推荐麻油绿豆糕

材料：绿豆粉200克，糖80克，麻油120毫升
做法：
1.绿豆粉和糖粉混匀，倒入麻油，用手将其搓成松粉状，然后用筛子筛松即成糕粉。
2.模具内壁涂一层麻油，（我是用做月饼的模具做的），填入糕粉压实，翻身敲出，即成糕胚，放蒸碟上。
3.蒸锅预热（水烧开），放入蒸碟大火蒸7—8分钟，待糕边缘发松且不粘手即可关火，冷却后在糕表面刷一层麻油即成。吃起来绿豆味很浓很香，而且不含色素，防腐剂，是原汁原味纯绿色产品，再加上自已做可以把握糖量及油量更健康。
 
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