学习酸菜鱼的学校哪家强

　　重庆酸菜鱼的营养价值，无比丰富。酸菜鱼的主材——鱼，含丰富优质蛋白，人体消化吸收率非常高，并能供给人体必需营养元素，得到有利于消费者的身体。重庆学习酸菜鱼，选择重庆舌味大厨，大师总厨手把手教你学习酸菜鱼全套技术!

　　酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初，在各地餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼可算是重庆菜的先锋之一。学习酸菜鱼的学校，就选择舌味大厨，不会错!够地道!

　　重庆舌味大厨学习酸菜鱼，培训师傅在片鱼顺丝切，避免短刺，不会让顾客卡到喉咙，选鱼的大小规格要统一，片出来的鱼片也一样大;片鱼完毕后进行清洗;先泡十几分钟，然后换水再加一些秘制酱料进行泡制，泡制目的去土腥味，这样泡好的鱼片，亮度、嫩度、润滑度都很好，鱼片发好了，厚了很多，非常有弹力。

　　酸菜鱼所采用的是常见易得的水产品，易采购且物美价廉，所以酸菜鱼一直都得到全社会的广泛认可，成为餐饮界的一道靓丽风景!学习酸菜鱼的学校，舌味大厨将“酸菜鱼”的传统民族工艺与现代时尚餐饮理念相融合，特别研发出了“正宗酸菜鱼”，自推出以来，深受食客欢迎。学习酸菜鱼的学校，选择舌味大厨，正宗重庆酸菜鱼做法学回家!