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烤全羊的来源：
据考古资料证实：在发现河套人（鄂尔多斯人）牙齿化石的附近地区，发现了古代人类使用火的灰烬；而且还有（元史）记载，12世纪时期的蒙古人“掘地为坎以燎肉”；到了13世纪（即元朝时期），肉食方法和饮膳都已有了极大的改进。《朴通事。柳羔羊》对烤羊肉做了较详细的记载：“元代有柳羔羊”，于地做炉三尺，周围以火烧，令全通赤，用铁箅盛羊，上用柳子盖覆上封，以熟为度。”不但制作过程复杂讲究，而且还用了专门的烤炉。至清代，各地蒙古族王府几乎都以烤全羊宴招待上宾。
烤全羊的制作流程：
从选材开始，整只羊的认识，羊的宰杀，羊坯浸泡，整只羊各个环节的处理，材料的配比，铁丝的固定，羊的烤制方法，羊杂汤的熬制等等一整套流程技术都是全部传授的，让你们回家开店无忧。
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