大排档技术培训 小龙虾 烧烤 0基础教学 创业快

【大排档前景】
大排档在大、中、小城市随处可见，​‌‌有人的地方即可开大排档。消费群体多，上餐速度快，价格适合任何基层的消费者，人人消费的起，深受顾客的喜爱。开大排档投资小，资金回拢快，技术学习好掌握，开办简单，适合经济型小本创业者。

【到重庆新东方学大排档的理由】
开大排档投资小，资金回拢快，技术学习好掌握，开办简单，适合经济型小本创业者。学院专业大师手把手传授正宗的江湖菜制作技术和配方，真材实料操作，名师一对一授课，包教包会,学会为止，通过学习，让每位学员都能学到真正的技术，所有技术配方绝不保留，全部传授。学员亲临其境，亲眼观看，亲口品尝、亲手操作。另外，学院将提供6大创业帮扶，包括开业指导、采购指导、技术支持、运营支持、人员管理、成本控制。

【培训内容】
1、 熟练掌握原材料的特点，质地。
2、 火候的掌握及手法。
3、 原料的前期处理方法及刀工技巧。
4、 掌握多种味型的制作方法。
5、 原材料的分类保管及香料的识别。
6、 菜品的制作全过程及所有细节和调味。

【学习内容】
香辣小龙虾、火爆黄喉、辣子田螺、火爆肥肠、香辣蟹、火爆脆肠、香辣虾、香辣排骨、香辣鳝段、叫化排骨、盘龙黄鳝、红油耳片、糊辣脆鳝、红油猪拱嘴、活捉莴笋、糊辣藕丁、凉拌三丝、香油苦瓜、蒜泥黄瓜、凉拌时蔬、水煮花生、水煮毛角豆等。