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学习时间：2个月
学习品种：重庆老火锅、新派火锅、鸳鸯火锅、烧鸡公火锅
学习内容：
1、火锅香料的选择、特点及其重要的作用；
2、火锅原材料的鉴定方法；
3、原材料的加工制作处理方法；
4、火锅底料的炒制方法；
对于创业的学员，我院将给予6大创业帮扶，包括开业指导、采购指导、技术支持、运营支持等服务。另外，还有学院火锅大师运营编撰的火锅制作与运营手册，给学员提供全面系统的技术指导。
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