培养目标:
以培养精通西点制作、懂经营、擅管理,拥有创业能力的符合现代市场西点行业为目标的技术型人才,并具备独立开店的能力。
学习内容:
一、艺术裱花类:基础花边类(基础点、线、花边、吊边等)、面坯抹制(直角面、圆弧面、方形面等)、花卉类(玫瑰、百合、牡丹、康乃馨等)、生肖类(12生肖)、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕、婚庆蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕;
二、面包类:甜面包、欧式面包、法式面包、丹麦面包等;
三、干点类:饼干、派、塔、清酥、混酥;
四、甜点类:布丁、果冻、奶茶等;
五、慕斯类:草莓慕斯、乳酪慕斯等;
六、蛋糕类:海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、乳酪蛋糕、裱花蛋糕等;
七、巧克力、饮品:巧克力糖、巧克力插件、果饮。
重庆新东方烹饪学院与好利来、避风塘、华生园等众多餐饮企业达成长期战略合作协议,学员入学即签定就业协议,让每一位学员在毕业前即可得到高薪职位。
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