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学习时间：20天
火锅内容：重庆新派火锅、重庆老火锅、鸳鸯火锅、药膳火锅、烧公鸡火锅、泡坛醉鸭、冷锅鱼、鱼头火锅、芋儿鸡等10个品种。
【火锅学习课程】
1.火锅香料的选择、特点及其重要的作用；
2.火锅原材料的鉴定方法；
3.原材料的加工制作处理方法;
4.火锅底料的炒制方法；
5.火锅洗油、拉油、炼红油技术；
6.火锅高汤熬制技术；
7.火锅油碟的制作；
8.火锅配菜的选择。
对于创业的学员，可以先学技术再交学费。我院将给予6大创业帮扶，包括开业指导、采购指导、技术支持、运营支持、人员管理、成本控制等服务。
哪里有正宗火锅技术培训
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