开早餐店适合做什么项目土家酱香饼的成本高吗

土家酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。2009年春在湖北开始流行。
酱香饼的做法:
步骤1
把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时。
步骤2
郫县豆瓣酱切碎，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。
步骤3
炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了。
步骤4
饧好的面团分为两份，喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片，刷一层油，撒上花椒粉。
步骤5
切成连着的九宫格。
步骤6
一片压一片，折叠在一起。
步骤7
擀成大薄饼酱香饼的做法
步骤8
电饼铛预热，倒入适量油烧热，把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料，撒上白芝麻和葱花，酱香饼就做好了。出锅，切块，装盘。
课程内容
1. 面粉的选择购买；
2. 和面、醒面、发酵的要点；
3. 饼的擀制，刷油，卷层等操作要点；
4. 饼的烤制，如何翻动，烤制的火候等；
5. 酱料的调制、撒料的选择。
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