学川菜 学厨师哪里教的好 来重庆新东方 推荐就业

重庆新东方金领大厨专业
学制：两年
技能+学历​‌‌+推荐就业

【招生对‌‌象】凡应、往届初中及以上学历毕业生，综合素‌‌质高，对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学生，均可报名。

【培养目标】
以培养善管理、懂经营、能创新、会策划的行政总厨、厨师长、高级烹饪技术型管理人才为目标。

【就业保障】
学子来校参观满意后再报名，入学签订就业协议。合格毕业生推荐到大型连锁宾馆、知名星级酒店工作。
学校在重庆、北京、上海、山东、深圳等全国50多个城市设立就业指导中心，大力开拓广阔就业平台。

【教学优势】
1、30人小班教学，98%以上的实操课程
2、理实一体化教室 ，多媒体教学，模拟酒店实景操作
3、毕业推荐到四星以上酒店工作

【实践课程】
1、常用刀型和特殊原料成型技术
2、烹饪原料初步熟处理
3、制汤技能操作、上浆、挂糊、勾芡技能操作
4、市场流行冷菜制作
5、味型调制与调味油熬制技术
6、暗炉烤制菜肴、卤与酱菜菜肴制作
7、分档取料与菜肴制作
8、整鸡、鸭、鱼脱骨与菜肴制作
9、常见山珍野味加工整理与菜肴制作
10、干货原料涨发与菜肴制作
11、新派川、湘、粤等菜肴制作
12、干锅等特殊器皿菜肴制作
13、宴席设计与制作
14、地方菜肴制作
15、烹饪精华多媒体课程
16、重庆特色精品火锅