正宗一根面培训学校

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一根面又称长寿面，长久面等。本信息来源于 http://cq.shoud***/。是宋、元、明、清时期四川成都黄龙溪古镇的特色传统名小吃，黄龙溪地处平原，鹿溪河与锦江交汇穿镇而过，地肥水美，盛产小麦，每到逢年过节办喜事时，黄龙溪人就会用麦心粉制作一根面，几乎家家户户都会做一根面，古时候没有机器，一般都是手工制作。一根面在不同的场合有不同的吃法！过生日时吃一根面加两个蛋寓意长命百岁，一根面加三个蛋 表示千秋长寿，一根面加四个蛋祝福万寿无疆。婚嫁喜事时新郎新娘都要吃面。

重庆飘味香一根面学习课程：从较基本的和面、揉面、拔稷子、拉面的手法、辣子油的制作等，较为关键的熬汤、调汤技术及汤料配方，和面炸制辣椒油。 培训期是5-15天 学员随到随学，循环教学，让您掌握正宗一根面的全套制作方法，吃住全免。 面条是我国主要面食之一，历史悠久，分布之广。面条烹调简单，依照个人的口味， 加上不同佐料加工制作成咸面、甜面、辣面的面条，再用芝麻酱、辣椒油、花椒面、葱花、蒜末、川东菜、等制成料汤，浇在面条上，红火热辣

飘味香教学内容： 
面食系列所用原料认识及性能学习； 
面食系列腌制、烹饪技巧；
面食系列的全部工序配方及实际动手操作；
面食系列各种产品制作流程及技巧；
面食系列制作设备使用维护及采购渠道；
各种调料的认识及采购渠道；
店面选址及经营管理技巧。

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