卤菜做法配方哪里学卤水的制作

卤菜，具有独特风格，食用时数都是吃凉的。卤菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别。它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。卤菜因为购买及食用方便快捷，受各种人群喜爱。学习卤菜培训技术找重庆可欣餐饮培训，专业卤菜研发师全程执教，制作出来的味道正规正宗，你不容错过！
  卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎。
  重庆可欣餐饮培训教学内容：
1.特色卤菜的原材料的了解和选购。
2.特色卤菜的香料的认识和选购。
3.特色卤菜的卤水的制作配方和技术
4.特色卤菜的卤水的保存方法和注意事项。
5.特色卤菜的制作方法及注意事项。
卤菜十里飘香，口感外酥里嫩，色泽金黄，肥美鲜嫩，满街飘香，闻着香、吃着更香，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。每一款产品都历史悠久、特色正宗。
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