正宗的重庆冷锅鱼在哪学

冷锅鱼制作方法
把鱼芹菜洗净，姜切片。准备好食材！开始下锅,油温一层热的时候把姜蒜放入，然后小葱切段，翻炒一下再加入干辣椒。等料煸香之后，放入火锅底料辣块和豆豉，快速翻炒。加入少量的水，再加点盐巴和胡椒，等到锅开了之后晾一边。这时候我们来做豆腐和鱼了！豆腐切块，锅里加水，放入豆腐块煮.然后我们来做切鲈鱼，身上切块，鱼头和尾巴留整。先煮鱼头和尾巴加入豆腐锅中一起煮！这边我们把芹菜切段装盘,然后把煮好的鱼头和豆腐放进去.这时我们把火关掉,把鱼块放入锅中然后加点料酒大约烫10分钟。这时鱼块就可以捞出来装盘了！然后把我们刚刚炒的料浇在上边,到这里我们的冷锅豆腐鱼就做好了。是不是食欲大增?自己试试吧！反正我是吃得爽爆了!
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