重庆小面哪里能学习培训

重庆小面作为重庆受欢迎的美食，成为了重庆人不可或缺的早餐，重庆小面以前叫做切面，也被称之为“杠子面”它是根据中国手工面三大传统技法“压”“拉”“切”中研究出来的“压面”“切”，综合而成的特色面。重庆人对小面的优劣评判的标准，主要的就是佐料，然而佐料也是面的灵魂所在。

重庆面条有“一样面百样做，一样面百样吃”的历史。到重庆做客一年365天，可以品尝到天天不重样的丰富美味的面食。风靡世界的方便面的发源地－－日本的明星食品株式会社社长卜厚昌元先生在专门来晋考察重庆面食后说：“世界面食在中国，中国面食在重庆，重庆不愧为面食之乡。 
 
重庆小面品种丰富：臊子小面、素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等，其中以素小面、杂酱面、牛肉面与豌豆面为常见。

重庆小面技术培训： 
传授全部技术，教您如何采购原材料，挑选调料，如何选购开店所需的设备。
1、单店营业器具的选购、认识； 
2、掌握使用重庆小面的核心材料、灵魂； 
3、学习制作小面香油、麻辣红油； 
4、学习高汤的选材、鲜骨高汤的熬制； 
5、学习麻辣小面的各种辅料、配料的制作； 
6、学习小面的选材、面条的处理方法； 
7、学习川味杂酱、牛肉、肥肠、榨菜肉丝等； 
8、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作 

咨询人：杨老师      
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