学川菜要多少钱 川菜培训学校选新东方

川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国​‌‌八大菜系之一、料理集大成者。

重庆新东方川菜厨师的学习时间有两年、一年的长期学习，也有半年、三个月的短期培训。选择是长期班学习还是参加短期培训，要根据自己自身的实际情况与学习目的而定。学习时长不一样，学费价格也自然不一样。

建议一：初高中毕业生以及想在厨师行业有所造诣的厨师热衷者，可以报选重庆新东方两年川菜大厨专业。专业是以培养厨师长、行政总厨等烹饪人才为目标的，毕业生毕业后推荐就业。

建议二：针对已经有一段时间厨师经历，虽然对厨师有一定的了解，但烹饪技能还不纯熟，了解行业皮毛的学员，重庆新东方推荐学习一年制川菜精英专业，毕业合格后推荐就业。

建议三：对于社会上越来越多的烹饪爱好者，只是希望通过学习提高一下自己的厨艺，不把厨师作为未来职业发展规划的学员，建议选报重庆新东方的一些短期川菜专修或者川菜强化班级进行学习。

川菜专修班学习内容：
从基础学起，传授刀工、刀​‌‌‌‌法、油温、火候、上浆、挂糊、中高档山珍海味精烹料理。传授经典渝派川菜制作、渝派川菜流行菜、渝派川菜传统菜、整鸡、鸭脱骨、花色拼盘、花卉雕刻、整雕等共一百二十余种中高档热菜、凉菜。