我想学学习正宗的川湘菜技术重庆哪里有短期培训班

将葱姜蒜下油锅炒出香味，再加入豆瓣酱和火锅底料，直至油变成红色。下排骨大火炒，同时加入少量料酒、醋、糖、酱油。让排骨尽量上色、出油。加入开水，以没过排骨为适宜。大火炖。约二十分钟后，加入魔芋，共炖。开小火。排骨烂熟后起锅。
我们的川湘菜有：水煮鱼 鱿鱼 馋嘴牛蛙 歌乐山辣子鸡 白油肚条 酸菜鱼 椒盐排骨 泡椒牛肉 农家小炒肉 剁椒鱼头 水煮鱼片 土匪猪肝 等鸡鸭鱼牛肉等十八大菜系的处理方法，融会贯通，学会之后可以做出很多种菜哦！
教学内容：1.从基础的刀工切配练习及技巧
2.各种菜品前期处理加工
3.掂锅掂勺练习及技巧
4.菜品搭配
5.油温辨识及掌控
6.调味料的比例
7.火候掌握
8.成平的装盘、摆放
9.所有材料后期的收藏及保管
10.开店的流程讲解、店面的选址、人员的配比、物资采购、等
重庆可欣餐饮培训学校位于重庆市南岸区南坪江南大道35号山河大厦4楼，场地面积达2000多平方米，聘请名师进行专业教学，承诺随到随学，包教包会，包材料，包食宿，学会为止，所有学员手把手实际操作培训，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅指点，反复练习，学会为止。真正做到不一样 的学习，不一样的收获！
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