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烤鱼人人爱吃，吃起来美味，晚上露天广场，还是排档，烧烤摊位，店店都火爆，喜欢吃，又想开一家烤鱼店，不会做，没有经验，重庆新东方烹饪学院创业中心所有烤鱼技术，经营经验，配方完全公开，口味免费品尝，实际操作培训，学会为止。
学习时间：5-7天
学习内容：万州烤鱼、纸上烤鱼、巫山烤鱼、酸菜烤鱼、泡椒烤鱼、剁椒烤鱼、纸包鱼、豆豉烤鱼等
教学优势：
1、来校参观报销车费2、免费试吃3、学校提供住宿，学员自带床上用品4、一次性收费，过程中再无任何隐形收费。
1、鱼的初步宰杀、处理、定型；
2、前期的腌制码味、时间控制；
3、碳烤过程的火候掌控、刷油处理、保持鱼的完整性与美观性；
4、多种味型的炒料制作与辅料配菜搭配；
5、烤鱼的定价、开店工具的购买建议、场地的选择定 位；
