特色的美蛙鱼头火锅技术要怎么学习的

美蛙鱼头是一道川菜，主要食材是花鲢鱼头跟蛙头，美蛙入口肉细嫩、爽口、滑润、汤底鲜香，辣而不燥、香而不腻，美蛙新鲜吃的时候才杀，鱼头又是整条鱼的精华，两者加在一起味道及其独特。美蛙原名叫美国沼泽青蛙，原产地是北美洛基山脉，适应能力强，堪称蛙中精品。
美蛙鱼头由来：蛙鱼头火锅，因其肥滑细嫩的鱼头和细嫩入味的美蛙，再加上辣而不燥、香而不腻的汤底，一锅而名。汤底鲜香，底料的鲜美尽煨蛙中，久食而不上火，口味麻辣醇厚，回味悠长。今天我来为大家来摆摆有关四川美蛙鱼头火锅那些事儿。
重庆可欣美蛙鱼头课程安排：
1、炒料、技巧、制作方法等知识；
2、鱼头的处理、加工、制作工序；
3、掌握烹饪手法、技巧、火候、时间、放佐料等知识；
重庆可欣教学方法：
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