西点全科+艺术蛋糕裱花培训

授课内容：
艺术裱花蛋糕：
1.生日蛋糕的基本手法：鲜奶油的打法、蛋糕拉坯的制作、蛋糕抹坯的联系、蛋糕装饰的种类、蛋糕装饰的一般用料、蛋糕装饰的手法、各种花边花型的练习、艺术文字练习、蛋糕装饰的布局、色彩搭配。
2.鲜花的制作手法：八种蛋糕花边制作、八种基本花朵制作（玫瑰花、菊花、五叶花、康乃馨、百合花、蝴蝶兰）。
3.十二种生肖制作（卡通鼠、卡通牛、卡通虎、卡通兔、卡通龙、卡通蛇、卡通马、卡通羊、卡通猴、卡通鸡、卡通狗、卡通猪）。
4.人物制作：圣诞老人、老寿星、小雪人、小男孩、大熊猫、松树、小浣熊、大象、仙鹤等。

西点全科：
海绵类蛋糕（千层车轮蛋糕卷、绿茶海绵蛋糕等）
戚风类蛋糕（相思毛巾卷、布丁蛋糕、虎纹双色蛋糕等）
重油蛋糕 （蜜红豆蛋糕、浓情巧克力蛋糕等）、塔/派类（海鲜胡萝卜派等）
干 点 类 （黄金 椰子球、蜂蜜西饼、核桃巧克力饼干等）
清 酥 类 （千层酥、莲蓉酥、风车酥等）
面 包 类 （法式面包、甜面包、脆皮面包、丹麦面包等）
其 他 类 （汉堡包、披萨、热狗、三明治、蛋挞、布丁、沙司、月饼等）
慕 斯 类 （草莓慕斯、红豆慕斯、樱桃慕斯等）
芝 士 类 （香果芝士、法式芝士等）
各式多层蛋糕制作，制作港台流行蛋糕造型及制作技巧。
学生学习的产品种类100-200个品种。
所有菜品均由学员亲自操作实习（直到学会为止）！