哪里学香辣蟹技术培训爆炒海鲜做法大全

香辣蟹是一道四川省经典的汉族名菜，属川菜系。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。香、鲜、辣“不刺喉、食不上火,令人回味无穷,火锅则是地道的川式火锅,汤底浓香,清汤讲求,清而不淡,红汤:浓而不浊,而火锅菜均选自当地上品,真正做到色、香、味俱全。
  可欣餐饮香辣蟹培训内容：
1.蟹的选材识别和市场价值观传授
2.红油、麻油、香料油、风味酱的制作技术
3.蟹的除去尾部沙腺和头部的沙包等处理技术
4.各种油焖蟹的制作技术
5.开店方式指导及经验理念技巧
6.后期技术跟踪指导免费复习
  香辣蟹是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。川菜重麻辣，食客一经受重口味“刺激”，便难以忘怀。麻辣易上瘾，一次就无法摆脱。所以川菜扩张冲劲十足，整个餐饮市场60%的份额，已是川菜天下。尤其是年青一代，已是无辣不欢了。所以川菜出川火全国很有道理。
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