哪里有专业培训火锅串串技术多少钱怎么加盟火锅

串串香的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由食客自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中！串串香麻辣鲜香，菜品丰富，能满足不同人群的消费。大骨高汤，配上几十种香料，涮烫出来的菜品口感好，而且底汤鲜美。且中解辣解燥，不用担心上火，还可以起到补充钙质、保养滋补，开胃顺气的。
  【串串培训内容】：
1、调料、香料、油料的选择和应用。
2、原材料的采购，及其降低原材料采购成本的方法和采购渠道。
3、底料的炒制方法及保管技术。
4、锅底油的配制及保管技术。
5、串串锅底、香拉油、油碟技术；
6、红油的提炼。
7、高汤的制作方法和保管。
8、菜品的加工技术和保管。
9、串串香肉类腌制及加工技术
10、学会特殊肉质的加工处理。
11、菜品的码味和保管。
12、菜品的装盘和串签技术。
13、兑锅技术和味型的调整。
14、蘸碟的不同配制方法。
15、锅底包括：清油、混合油，味型有麻辣、三鲜；
串串香火锅受众广，是投资人士看好的创业项目，市场大，群体多，味美价廉，好吃不贵天天排队！选料丰富，营养全面，新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅，一夹一涮，便可食用，食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩可口的食品，又能喝上营养丰富的底汤，真正是更美味、更营养、更健康、更时尚。
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