风味传统菜江湖菜培训【重庆巴渝职校】

厨师培训强化班主要以重庆四川菜品为主，川菜的24味​‌‌型，各种传统菜品，汤锅、小吃拼盘、雕刻等。包学会。
1.100%推荐到宾馆、酒店和全国连锁大型餐饮企业就业。
2.网上报名立送1-2个月月薪2000带薪实战。
课程内容：
以川菜和传统菜系为主，主要操作学习各种传统川味菜品的墩工技术、打荷技术、刀法、刀工训练、翻锅技术、菜品 配制，和干货的制。
1、川菜24味型（以鸡、鸭、鱼、兔、猪、牛、羊为例）各种传统菜系、菜品、各种家常菜系、菜品、快餐大排档菜品、都市流行菜品。
2、各种川菜的烹制方法和糁的制作。
3、各种烫锅、药膳的制作术、凉菜等系列菜品及衍生菜品的学习。
4、拼盘、看盘、凉菜、菜。
5、各种雕刻技巧、穿花、牵花技法、技术。
6、厨师食品与卫生安全和厨厨师房管理。
所有菜品均由学员亲自操作实习（直到学会为止）！
食宿安排：学校提供宿舍食堂，住宿5元一天，吃饭11元一天，免费提供床上用品。