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1、鱼和蛙的选择、处理、宰杀、腌制、去腥前期处理过程； 2、各种口味的底料炒作； 3、制作红油； 4、美蛙鱼头的配菜搭配技巧； 5、调制不同风味的味碟；

培训地址：重庆市渝中区石油路四环大厦（轻轨1号线2A出口）